طريقة تحضير غموس الخيار والبصل
مقبلات
طريقة تحضير غموس الخيار والبصل
طريقة تحضير الحبش المحشو
اطباق رئيسية
طريقة تحضير الحبش المحشو

فطيرة الدجاج بالخضراوات

الثلاثاء، 01 مايو 2012
إن كنت تريدين تحضير طبق شهي يتناسب مع فصل الشتاء، ما عليك سوى متابعة هذه الوصفة التي نقدمها لك من موقع أنوثة لتتعلمي طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالخضراوات.

المقادير:

  • بخاخ طهي
  • 2 كيلوغرام من صدور دجاج بلا جلود أو عظام، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 عرق كراث مغسول جيدًا ومقطع
  • 2 عرق كرفس مقطع
  • 2 حبة متوسطة الحجم من البطاطا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 225غ من الفاصولياء الخضراء، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • كوب ونصف من الحليب القليل الدسم
  • ثلثكوب من الدقيق
  • 2 كوب من مرق الدجاج
  • ١ كوب من البازلاء
  • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 3 رقائق من عجينة البقلاوة
  • 2 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور
  • بخاخ طهي
  • 2 كيلوغرام من صدور دجاج بلا جلود أو عظام، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 عرق كراث مغسول جيدًا ومقطع
  • 2 عرق كرفس مقطع
  • 2 حبة متوسطة الحجم من البطاطا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 225غ من الفاصولياء الخضراء، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • كوب ونصف من الحليب القليل الدسم
  • ثلثكوب من الدقيق
  • 2 كوب من مرق الدجاج
  • ١ كوب من البازلاء
  • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 3 رقائق من عجينة البقلاوة
  • 2 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور

طريقة التحضير:

  1. يحمّى الفرن حتى تصل حرارته إلى 190 درجة مئوية.
  2. ترش 4 صواني صغيرة الحجم ببخاخ الطهي.
  3. يتبّل الدجاج بـربع ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل.
  4. وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف إليها الدجاج ليترك بعدها على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة.
  5. يوضع من جديد في المقلاة ملعقتين صغيرتين من الزيت ثم يضاف الكراث والكرفس ليطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا أي حتى تصبح الخضراوات طرية.
  6. تضاف البطاطا والفاصولياء الخضراء والثوم وما تبقى من الملح والفلفل إلى الخليط.
  7. ويترك هذا الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.
  8. توضع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على صواني الخبز الأربعة.
  9. تقطّع عجينة البقلاوة إلى أربع قطعٍ متساوية ثم يفرد كلٌّ منها على صينية.
  10. تدهن قطع العجينة بزيت الزيتون ثم تثنى أطرافها على حواف الصينية.
  11. يوضع مزيج الخضروات والدجاج على الصواني.
  12. يرش بالجبن ثم يوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تذوب الجبنة كليّاً.