طريقة تحضير تورتة الشوكولا
حلويات
تورتة الشوكولا
طريقة تحضير بسكويت الغريبة
حلويات
بسكويت الغريبة

فطيرة الدجاج بصلصة البشاميل

الإثنين، 29 ديسمبر 2014

تعلمي طريقة عمل فطيرة الدجاج مع “أنوثة” وقدميها على مائدتك إما كوجبة غداء أو عشاء وتلذذي بطعم الدجاج الشهي

المقادير:

العجينة:

  • 5 أكواب دقيق
  • 2 كوب ماء دافىء للعجن
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • ¾  كوب سمنة
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر

الحشوة:

  • كيلو من صدور دجاج مسلوقة مقطعة
  • 1 كوب بشاميل
  • بصلة
  • جبنة موتزاريلا مبشورة

الوجه:

  • سمسم
  • صفار بيض

العجينة:

  • 5 أكواب دقيق
  • 2 كوب ماء دافىء للعجن
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • ¾  كوب سمنة
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر

الحشوة:

  • كيلو من صدور دجاج مسلوقة مقطعة
  • 1 كوب بشاميل
  • بصلة
  • جبنة موتزاريلا مبشورة

الوجه:

  • سمسم
  • صفار بيض

طريقة التحضير:

– تخلط مقادير العجينة من خلال العجن للحصول على عجينة متماسكة، من ثم تترك لتتخمر.

 

– تفرد العجينة وتمدّ في صينية مع تشكيل حواف لها.

 

– يخلط البشاميل مع البصلة المسلوقة  والجبنة.

 

– يفرد الخليط على العجينة ويغطى الوجه بالقسم المتبقي من العجين.

 

– يدهن الوجه بصفار البيض ويرش بالسمسم.

 

– تخبز الفطيرة في الفرن حتى تنضج.