طريقة تحضير طاجن السمك
اطباق رئيسية
طاجن السمك
طريقة تحضير ترافل الكابوتشينو
حلويات
ترافل الكابوتشينو

فطيرة السمك

الجمعة، 05 ديسمبر 2014

فطيرة السمك من الاكلات الشهية والصحّية التي يمكن ان تحضّريها لافراد اسرتك، وهي غنية بالنكهات اذا احسنتِ تحضيرها. فاليكِ الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • نصف كيلو سمك فيليه
  • بصلة مفرومة ناعماً
  • حبتان جزر مقطعة مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • كيس سبانخ مجمد
  • 150 مللتر كريما طازجة
  • 100 غرام جبنة بارميزان مبشورة
  • ملعقة صغيرة خردل
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
  • عصير ليمونة حامضة
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • 5 حبات بطاطا كبيرة، مسلوقة ومهروسة، ومضاف إليها ملح وفلفل أسود
  • نصف كيلو سمك فيليه
  • بصلة مفرومة ناعماً
  • حبتان جزر مقطعة مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • كيس سبانخ مجمد
  • 150 مللتر كريما طازجة
  • 100 غرام جبنة بارميزان مبشورة
  • ملعقة صغيرة خردل
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
  • عصير ليمونة حامضة
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • 5 حبات بطاطا كبيرة، مسلوقة ومهروسة، ومضاف إليها ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

  1. شوّحي البصل والجزر في زيت الزيتون حتّى يذبلا، ثم تبّليهما بالملح وفلفل الأسود.
  2. أضيفي الكريما الطازجة واتركيها تغلي مرة واحدة على نار هادئة، ثمّ ارفعيها من على النار.
  3. أضيفي الخردل، عصير الليمون الحامض، الجبنة والبقدونس المفروم. ثمّ أطهي السبانخ على البخار لمدة دقيقة.
  4. جهّزي الفرن وضعي به قطع السمك الفيليه وفوقة السبانخ بعد عصرها باليد، والتخلص من الماء الزائد.
  5. أضيفي خليط الكريمة والجزر ثم أفرشي طبقة من البطاطا المسلوقة على الوجه وفوقها طبقة من جبنة البارميزان.
  6. أدخليها إلى فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، أو حتى يحمر الوجه.

undefined