طاجين مغربي بالدجاج | دجاج محمر بالطريقة المغربية
اطباق رئيسية
الدجاج على الطريقة المغربية
طريقة عمل بطاطس مقرمشة | البطاطس المقلية بالبابريكا
مقبلات
البطاطاس المقلية بالبابريكا

فطيرة الكوسا والسلمون المدخّن

السبت، 30 أغسطس 2014

إذا أردتِ تحضير الكوسا بطريقة مبتكرة لأفراد أسرتك، نقدّم لكِ وصفة فطيرة الكوسا والسلمون المدخّن اللذيذة والصحّية.

المقادير:

  • علبة بف باستري
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 4 حبّات كوسا مقطّعة الى مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • 500 غرام شرائح سلمون مدخّن
  • كوب من جبنة الشيدر
  • 5 بيضات
  • نصف كوب من كريما الطبخ
  • كوب حليب مذوّب
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • رشّة ملح
  • رشّة فلفل اسود
  • نصف باقة من الشمر (حسب الذوق)
  • علبة بف باستري
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 4 حبّات كوسا مقطّعة الى مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • 500 غرام شرائح سلمون مدخّن
  • كوب من جبنة الشيدر
  • 5 بيضات
  • نصف كوب من كريما الطبخ
  • كوب حليب مذوّب
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • رشّة ملح
  • رشّة فلفل اسود
  • نصف باقة من الشمر (حسب الذوق)

طريقة التحضير:

  1. مدّي عجينة البف باستري على مسطّح بواسطة الشوبك واجعليها بقياس صينية الفرن، وانقليها اليها.
  2. قطّعي الكوسا الى مكعّبات وقلّبيها مع زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة.
  3. اضيفي الثوم الى الكوسا، وقلّبي.
  4. ارفعي الخليط من المقلاة وضعيه فوق العجينة.
  5. وزّعي شرائح السلمون فوق الكوسا ثم ضعي الجبنة على الوجه.
  6. في وعاء اخفقي البيض واضيفي اليه الشمر، الكريما والحليب وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود واخلطي.
  7. اسكبي المزيج فوق الجبنة.
  8. انقلي الفطيرة الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة 35 دقيقة حتّى يصبح لون الوجه والاطراف ذهبياً.
  9. اتركي الفطيرة لتبرد قليلاً قبل ان تقطّعيها وتقدّميها.

تعلّمي طريقة أخرى لتحضير الكوسا