فوندان الشوكولا من الحلويات الفرنسية الشهية التي يحبها الجميع وهي تؤكل مع البوظة، ولكن ثمة نوع من الحلويات العربية المشابهة لها وهي فوندان التمر. اليك طريقة إعداد هذه الوصفة بخطوات سهلة.
المقادير:
- 40 غرام دقيق
- 75 غرام زبدة طرية للطبخ
- 150 غرام معجون التمر
- 50 غرام سكر
- 3 بيضات
- 3 صفار البيض
- برش ليمونة حامضة
- نصف كوب عصير ليمون حامض
- 3 ملاعق كبيرة نشا لتغليف القالب
طريقة التحضير:
- سخّني الزبدة على نار متوسّطة واضيفي عليها التمر وحرّكي جيّداً حتى يمتزجان معاً.
- أخلطي البيضات الثلاثة مع صفار البيض والسكر وبرش الليمون، وأخفقي جيّداً حتى يصبح الخليط خفيفاً.
- اضيفي على خليط البيض والسكر والدقيق بعد نخله.
- اضيفي خليط التمر والزبدة الى خليط الدقيق والبيض وإعجني جيّداً، وليّنيه بعصير الليمون.
- ضعي العجينة قليلاً في البراد حتى تتماسك.
- إدهني قالب الحلوى بالزبدة والنشا، من ثمّ صبّي العجينة وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة مدة 10 دقائق.
- قدّمي فوندان التمر ساخناً والى جانبه بوظة بطعم الكراميل او الفانيليا.
