طريقة تحضير خبز الباغل في المنزل
مقبلات
خبز الباغل
طريقة تحضير بطاطس محشية بالدجاج
اطباق رئيسية
بطاطس محشية بالدجاج

فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين

الخميس، 29 يناير 2015

لتقديم الدجاج بطريقة مختلفة على مائدة الطعام، ننصحك بتحضيره مع صلصة قمر الدين الشهية. اليك الوصفة البسيطة من موقع انوثة.

المقادير:

  • 4 قطع فيليه دجاج، كبيرة الحجم
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
  • نصف ملعقة صغيرة ريحان
  • نصف ملعقة صغيرة بصل مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • صلصة قمر الدين
  • ربع كوب خل أبيض
  • ملعقة كبيرة نشا
  • نصف كوب عصير ليمون
  • كوب شراب قمر الدين
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
  • أرز بالشعيرية للتقديم
  • 4 قطع فيليه دجاج، كبيرة الحجم
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
  • نصف ملعقة صغيرة ريحان
  • نصف ملعقة صغيرة بصل مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • صلصة قمر الدين
  • ربع كوب خل أبيض
  • ملعقة كبيرة نشا
  • نصف كوب عصير ليمون
  • كوب شراب قمر الدين
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
  • أرز بالشعيرية للتقديم

طريقة التحضير:

  1. ضعي قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة . واطرقي على قطع الدجاج بمطرقة اللحم عدة طرقات خفيف. لا تجعلي قطع الدجاج رقيقة كثيراً.
  2. في طبق عميق صغير ضعي البابريكا، الكزبرة، الأوريجانو، الريحان، البصل المجفف، الشطة، الزنجبيل، الفلفل وقلبي المواد لتختلط.
  3. وزّعي خليط البهارات على قطع الدجاج. ثمّ سخني شواية كهربائية حتّى تصبح ساخنة جداً، ووزعي قليل من زيت الزيتون على الشواية.
  4. ضعي قطع الدجاج المتبلة بالبهارات على الشواية. أنتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية. قلّبي الدجاج عدة مرات أثناء فترة طهي الدجاج لينضج من جميع الجهات بكفاءة. إحتفظي بقطع الدجاج ساخنة لحين التقديم.
  5. لتحضير صلصة قمر الدين، ضعي في طبق عميق الخل، النشا، عصير الليمون، شراب قمر الدين والملح. قلبي المواد بالشوكة لتختلط تماماً.
  6. في مقلاة واسعة سميكة القاعدة ضعي الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبي إلى أن يصبح لون البصل ذهبي فاتح.
  7. أضيفي خليط شراب قمر الدين على البصل في المقلاة، وقلّبي إلى أن تغلي الصلصة وتصبح سميكة القوام مثل قوام المهلبية.
  8. ضعي قطع الدجاج الناضجة تماماً في أطباق تقديم فردية. وزعي صلصة قمر الدين وقدّمي الطبق مباشرة مع الأرز والخضروات المسلوقة.

طريقة عمل دجاج مشوي بالكيس