وصفة بيتزا | طريقة عمل بيتزا
اطباق رئيسية
بيتزا بـ10 دقائق
سلطة الكالاماري| سلطة محار البحر
سلطة
سلطة الكلاماري

كاليفورنيا رول

الأربعاء، 06 أغسطس 2014

تعدّ الكاليفورنيا رول وصفة يابانية مشهورة، ومميزة بمكوناتها المتنوعة. وهي الآن بمتناولك، من خلال موقع “أنوثة” بأسهل الخطوات.

المقادير:

  •  كوب من أرز السوشي
  • كوب ماء
  • ملعقتان كبيرتان خلّ الارز الياباني
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر
  • حبّتان كراب
  • حبتان خيار
  • حبتان مانجو
  • حبتان أفوكادو
  • ورقة عشبية مجففة بقياس ١٠×٢٠ سم (ورق النوري)
  • ملعقة كبيرة سمسم محمص
  •  كوب من أرز السوشي
  • كوب ماء
  • ملعقتان كبيرتان خلّ الارز الياباني
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر
  • حبّتان كراب
  • حبتان خيار
  • حبتان مانجو
  • حبتان أفوكادو
  • ورقة عشبية مجففة بقياس ١٠×٢٠ سم (ورق النوري)
  • ملعقة كبيرة سمسم محمص

طريقة التحضير:

  1. لتحضير أرز السوشي، أغسلي الأرز مرّات عدّة حتّى يصبح لون الماء صافياً.
  2. أتركي الارز في المصفاة لحوالي ساعة.
  3. أنقلي الارز الى إناء طهي واضيفي اليه الماء واتركيه حتّى يغلي.
  4. اطهي الارز على البخار لمدة 15 دقيقة اضافية، واضيفي اليه في هذه المرحلة الخل والسكر والملح وقلّبي.
  5. إرفعي الاناء عن النار وارفعي الغطاء وغطّي الاناء بقطعة قماش لحوالي 15 دقيقة.
  6. اعيدي اغلاق الاناء واتركي الارز جانباً.
  7. لفّي حصيرة السوشي بورق نايلون بشكل عرضي، لـ٣ أو ٤ لفات، وأحدثي شقوقاً في النايلون لتفريغه تماماً من الهواء، ثم لفّي الحصيرة بشكل أسطواني.
  8. أفردي الحصيرة وضعي فوقها الورقة العشبية، بحيث يكون الوجه الخشن نحو الأعلى.
  9. وزّعي الأرز عليها وانثري السمسم.
  10. أقلبي الورقة على الوجه الاخر، وضعي عليها الخيار والمانجو والكراب ستيكس والأفوكادو، كلّها مقطّعة بالطول وبشكل رفيع.
  11. لفّي الورق العشبي بمساعدة الحصيرة مع الضغط عليه بلطف حتى يصبح بشكل أسطواني.
  12. قطّعي قطعة السوشي الكبيرة إلى قطع بسماكة ٢ سم، وقدّميها مع صويا صوص والواسابي الحار، ومخلل شرائح الزنجبيل.