تدخل الكريما في صلب تحضير العديد من الحلويات الشهية، وفي هذا الاطار، مطبخ أنوثة اليوم يكشف لك في هذه الخطوات طريقة تحضير كريم باتيسيير.
المقادير:
- كوبان من الحليب
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم
- 3 بيضات
- ملعقة كبيرة من الطحين
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
طريقة التحضير:
- لتحضير هذه الكريما الشهية، إبدئي بمزج الحليب والفانيليا والسكر في وعاء متوسط الحجم، وضعيها على النار الخفيفة واتركيها حتى تغلي تماماً.
- ارفعيها عن النار وامزجي معها الحليب مع صفار البيض واخفقي بسرعة كبيرة حتى تتجانس المكوّنات في ما بينها.
- ثم أضيفي الطحين ودقيق الذرة وتابعي التقليب باستمرار ليصبح المزيج سميكاً.
- اعيدي القدر على النار وقلّبي باستمرار حتى يشتد المزيج أكثر ويتماسك.
- بعد ذلك، إرفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى تجمد الكريما.
