الكوردون بلو من الاطباق السريعة التحضير والشهية في نفس الوقت، خصوصاً انها تحتوي على مزيج الجبنة والدجاج. تعلّمي مع موقع أنوثة كيفية تحضير هذه الوصفة.
المقادير:
- 4 صدور دجاج مسحب
- 4 شرائح جامبون بقر
- 4 شرائح جبن غرويير
- بيضتان مخفوقتان
- نصف كوب بقسماط
- نصف كوب دقيق
- فلفل أسود بحسب الرغبة
- ملح بحسب الرغبة
- كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
- غلّفي كلّ قطعة دجاج بالنيلون اللاصق من كلّ الجهات. إضغطي على قطع الدجاج باستخدام شوبك أو مطرقة اللحم لتصبح سماكتها حوالي 5 ميليمتر وتخلّصي من النيلون اللاصق.
- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وقطّعي كلّ قطعة إلى قسمين.
- ضعي شريحة من الجبن وشريحة من الجامبون على قطعة دجاج، ثم ضعي فوقها قطعة أخرى من الدجاج. أعيدي الكرّة مع القطع المتبقية.
- غلّفي قطع الكوردون بلو بالنيلون اللاصق مجدداً، واضربيها بمطرقة اللحم أو الشوبك لتصبح أرقّ. تخلّصي من النيلون مجدداً.
- غمّسي كلّ قطعة كوردون بلو في الدقيق، ثمّ في البيض وأخيراً في البقسماط حتى تتغلّف جيداً.
- سخّني الزيت النباتي على نار متوّسطة، واقلي فيه قطع الكوردون بلو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة من الجانبين. إرفعيها عن النار وضعيها على ورق لامتصاص الزيت.
