مشروب المانجو وفاكهة الحب
مقبلات
مشروب المانجو وفاكهة الحب
طريقة تحضير ميني برجر
اطباق رئيسية
ميني برجر

كيف تحضرين كفتة الجمبري؟

الجمعة، 26 يونيو 2015

تعلمي طريقة تحضير كفتة الجمبري عبر موقع انوثة وحضري هذه الوصفة في المنزل لمائدتك الرمضانية لكي يتمتع بطعمها كل افراد اسرتك.

المقادير:

  • كيلو جمبري
  • حبة بصل كبيرة مقطعة الى شرائح
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة  من الكمون

مكونات خليط الكفتة:

  • ملعقة كبيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (بابريكا)
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك
  • نصف باقة بقدونس
  • نصف باقة كزبرة
  • ربع باقة شبت
  • حبة بصل متوسطة
  • 4 قطع من الثوم
  • قرن فلفل أخضر حار
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون
  • 4 ملاعق كبيرة عصير الحامض
  • 3 ملاعق كبيرة من الأرز المطحون

مكونات الصلصة:

  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • حبة بصل كبيرة مفرومة
  • 3 قطع ثوم مهروس
  • قرن فلفل أخضر مفروم
  • حبة فلفل حلو متوسطة مفروم
  • ربع كوب من الخل الأبيض
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة بشكل ناعم
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
  • كوب ماء

طريقة التحضير:

– ضعي الجمبري، البصل، العصير، الملح والكمون، في طبق زجاجي عميق، واتركي الجمبري جانبا لمدة نصف ساعة تقريباً.

– لتحضير خليط الكفتة، إمزجي الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل، الملح، الهيل وبهارات السمك، في طبق عميق، حتى تختلط جيداً.

– في مفرمة اللحمة، أفرمي الروبيان، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم والفلفل، ثم أضيفي برش الليمون، عصير الحامض والأرز المطحون.

– بعدها قلبي خليط الروبيان لتحصلي على كفتة متجانسة، ثم إصنعي كرات متوسطة الحجم كم الكفتة، وبعد غمسها جيداً في الدقيق، ضعيها في صينية.

– بعده ضعي القليل من زيت الذرة في مقلاة واسعة، على نار متوسطة ليسخن الزيت. ثم أضيفي كرات كفتة الجمبري بالتدريج مع تقلبيها بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها جانباً في صينية.

– جهزي الآن خليط الصلصة، من خلال تذويب الزبدة في المقلاة عينها، ثم أضيفي اليها البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، الفلفل الحلو، وقلبيها جيداً حتى تلين الخضروات.

– بعدها أضيفي الخل، الطماطم، معجون الطماطم والماء، واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

– ضعي كرات الكفتة في الصلصة لمدة ١٠ دقائق تقريبا حتى ينضج الجمبري وتتسبك الصلصة.

– ثم قدمي كفتة الجمبري بصلصة الطماطم مع الأرز الأبيض.