كيكة الكنافة

1. إبدئي أولاً بمزج الزبدة المذوبة مع الكنافة والسكر البودرة، ثم إخلطيها جيداً واعجنيها قليلاً ثم قطعيها إلى قسمين.
2. في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وزّعي القسم الاول من الكنافة، ومدّيها بشكل متساو في قعرها.
3. في هذه الأثناء، امزجي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والسكر والجبنة والزيت والفانيليا، وحرّكي على سرعة عالية حتى تتجانس المكوّنات في ما بينها.
4. بعدها، إمزجي الطحين مع البايكينغ باودر والملح، ثم أضيفيها إلى المزيج السابق مع الإستمرار في التحريك.
5. بعد الإنتهاء، صبّي هذا الخليط فوق طبقة الكنافة الموضوعة في الصينية، ثم ضعي القسم المتبقي من الكنافة وغطي أعلى الصينية فيها.
6. في فرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، أدخلي الصينية واتركيها حتى يحمر وجهها ويتحول طرفها إلى الذهبي.
7. ثم اخرجيها بعد الإنتهاء من الفرن وصبي فوقها القطر وزينيها بالفستق الحلبي. 

بهذه الطريقة تعدين شربات الكنافة!