طريقة عمل الشكشوكة بالبيض
اطباق رئيسية
شكشوكة بالبيض
طريقة تحضير خبز الباغل في المنزل
مقبلات
خبز الباغل

لحم العجل بالكاري

الأربعاء، 28 يناير 2015

إن لحم العجل بالكاري هي وصفة هندية الاصل تدمج بين لحم العجل وبهار الكاري ولها الكثير من المنافع الغذائية والصحية. فاليك طريقة تحضير هذه الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • -500 غرام من لحم العجل قليل الدهن المقطّع الى مكعّبات
  • -4 حبات متوسّطة الحجم من الطماطم المقشّرة والمقطّعة الى مكعّبات
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً
  • -3 فصوص من الثوم المهروسة
  • حبتان من الفلفل الاخضر الحار، المنزوع البذور والمفروم فرماً ناعماً
  • مكعّبان من مرقة الدجاج
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • 4 ملاعق كبيرة من بودرة حليب جوز الهند
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ملعقة كبيرة من من الكركم المطحون
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
  • -3 اكواب أو 850 مللتر من الماء
  • -500 غرام من لحم العجل قليل الدهن المقطّع الى مكعّبات
  • -4 حبات متوسّطة الحجم من الطماطم المقشّرة والمقطّعة الى مكعّبات
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً
  • -3 فصوص من الثوم المهروسة
  • حبتان من الفلفل الاخضر الحار، المنزوع البذور والمفروم فرماً ناعماً
  • مكعّبان من مرقة الدجاج
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • 4 ملاعق كبيرة من بودرة حليب جوز الهند
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ملعقة كبيرة من من الكركم المطحون
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
  • -3 اكواب أو 850 مللتر من الماء

طريقة التحضير:

  1. سخّني الزيت على النار، وضيفي عليه البصل والثوم وحرّكيّ جيّداً مدّة 4 دقائق تقريباً حتى يصبح لونه أشقر.
  2. اضيفي على المقلاة الزنجبيل والكزبرة والفلفل الأخضر الحار وقلّبي جيّداً مدّة دقيقتين تقريباً.
  3. اضيفي مكعّبات اللحم وحرّكيها على نار متوسّطة حتّى تحمرّ قليلاً، من ثمّ ضيفي عليها مكعبات الطماطم ومرق الدجاج على اللحم وأتركيها مدّة 5 دقائق تقريباً.
  4. أمزجي حليب جوز الهند مع الماء وضيفيهما على القدر، ومن ثمّ رشّي الكركم المطحون والكمّون. غطّي الطنجرة وأتركيها على نارٍ هادئةٍ لمدّة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم.
  5. يمكنك تقديم الطبق الهندي أي لحم العجل بالكاري مع الأرز المسلوق.

undefined