طريقة تحضير طاجن خضار بالشمر
اطباق رئيسية
طاجن خضار بالشمر
طريقة عمل اسهل عجينة كريب
حلويات
اسهل عجينة كريب

لفت محشي

الثلاثاء، 17 مارس 2015

إذا كنت تحبين اعداد المأكولات التقليدية الاصيلة ذات الطعم الشهي والتركيبة الغنية، ننصحك بتعلم طريقة تحضير اللفت المحشي في هذه الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • كيلوغرام ونصف لفت متوسط الحجم
  • كوب أرز مصري منقوع
  • 150 غرام لحم مفروم فرماً خشناً
  • ملح بحسب الرغبة
  • رشّة فلفل
  • قرفة بحسب الرغبة
  • كوب وملعقتان كبيرتان زيت نباتي

مقادير الصلصة:

  • 3 ملاعق كبيرة طحينة
  • ملعقتان كبيرتان لبن زبادي
  • نصف حبّة ليمون حامض معصور
  • كيلوغرام ونصف لفت متوسط الحجم
  • كوب أرز مصري منقوع
  • 150 غرام لحم مفروم فرماً خشناً
  • ملح بحسب الرغبة
  • رشّة فلفل
  • قرفة بحسب الرغبة
  • كوب وملعقتان كبيرتان زيت نباتي

مقادير الصلصة:

  • 3 ملاعق كبيرة طحينة
  • ملعقتان كبيرتان لبن زبادي
  • نصف حبّة ليمون حامض معصور

طريقة التحضير:

  1. أحفري اللفت لإفراغه من الداخل واحتفظي باللب لإستخدامه خلال الطبخ. ثمّ إغسليه بالماء المملّح.
  2. لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء، الأرز المنقوع مع اللحم، الفلفل، الملح، القرفة وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، حتى تتجانس.
  3. في مقلاة، حمّي الزيت المتبقي وقلّي فيه اللفت. أخرجي حبّات اللفت وضعيها على محارم ورقيّة.
  4. في الزيت المتبقي في المقلاة، قلّي اللبّ على النار لمدّة ربع ساعة. ثمّ إحشي حبّات اللفت بالحشوة.
  5. ضعي اللب في قدر كبير ثمّ فوقه اللفت المحشي، وأسكبي فوق القدر كوباً كبيراً من الماء.
  6. أتركي المزيج يغلي على نار هادئة إلى أن ينضج اللفت.
  7. لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء، الطحينة مع اللبن وعصير الليمون الحامض.
  8. أضيفي الصلصة فوق قدر اللفت واستمري بغلي المزيج لربع ساعة إضافية.
  9. قدّمي اللفت المحشي مع الأرز.

طريقة عمل الطماطم المحشية بالجبن