طريقة تحضير بطاطس محشية بالبيض
مقبلات
بطاطس محشية بالبيض
طريقة عمل فطيرة الزعتر
مقبلات
فطيرة الزعتر

مرق القيمة

الثلاثاء، 25 أغسطس 2015

مرق القيمة من انواع اليخاني التي تحضر كثيراً في الدول العربية، ويمكن تناوله وحده او مع الارز المفلفل. فاليك وصفة مرق قيمه من موقع انوثة.

المقادير:

  • 250 غرام حمص جاف
  • 500 غرام لحم عجل بدون عظم
  • 100 غرام دهن خروف
  • كوب بصل مفروم
  • 4 ملاعق معجون الطماطم
  • ملعقة زعفران
  • ملعقة طعام لومي البصرة
  • رشة ملح
  • 4 ملاعق سمن بلدي
  • رشة قرفة
  • ملعقة بهارات القيمة
  • 250 غرام حمص جاف
  • 500 غرام لحم عجل بدون عظم
  • 100 غرام دهن خروف
  • كوب بصل مفروم
  • 4 ملاعق معجون الطماطم
  • ملعقة زعفران
  • ملعقة طعام لومي البصرة
  • رشة ملح
  • 4 ملاعق سمن بلدي
  • رشة قرفة
  • ملعقة بهارات القيمة

طريقة التحضير:

  1. إنقعي الحمص في الليل، وفي اليوم التالي إغسليه وصفيه. ضعي في قدر قليلاً من السمنة وعليها قسم من البصل المفروم. قلّبي قليلاً واقلي اللحم المفروم.
  2. أضيفي الحمص على اللحم المقلي وقلّبي. أضيفي الماء مع التحريك المتكرر وعلى نار هادئة حتى ينضج اللحم والحمص، ويكون الخليط متجانس.
  3. خذي وعاء آخر وضعي في القعر السمن البلدي، دهن الخروف، البصل المفروم واقلي. ثم أضيفي معجون الطماطم، قلبيه جيداً وأضيفي كل البهارات مع كوب ماء.
  4. عندما يغلي المزيج، أضيفي عليه مرقة اللحم مع الحمص مع التحريك المستمر لمدة ساعة تقريباً، مع إضافة الماء عند الحاجة.
  5. قدّمي الطبق ساخناً من خلال صبّ المرق على الأرز.

إكتشفي طريقة تحضير شوربة الذرة الكريمية