لازانيا | وصفة لازانيا الباذنجان
اطباق رئيسية
لازانيا الباذنجان مع الجبن والزعتر
طريقة عمل المقلوبه | طريقة المقلوبة بالدجاج
اطباق رئيسية
المقلوبة بالدجاج

مسبحة الدرويش

الثلاثاء، 29 يوليو 2014

مسبحة الدرويش هي من الأطباق العربية التقليدية والرئيسية التي تتضمّن عدداً من الخضار المهمّة لصحّتكم. لذا نقدّم لكِ هذه الوصفة البسيطة والسهلة لتحضير هذا الطبق.

المقادير:

  • نصف كيلو لحم غنم من دون عظام مقطع رأس عصفور
  • -حبّتان بطاطا بحجم وسط مقطعتان الى مكعبات صغيرة
  • حبّتان من الكوسا بحجم وسط مقطعتان الى مكعبات صغيرة
  • حبّة باذنجان كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة
  • حبّتان من الجزر مقطعتان الى مكعبات صغيرة
  • 3 حبّات طماطم حمراء مقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة
  • بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة الى شرائح
  • ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • كوب مرق لحم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة ملح
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة كبيرة بهار حلو
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • رشة قرفة
  • نصف كيلو لحم غنم من دون عظام مقطع رأس عصفور
  • -حبّتان بطاطا بحجم وسط مقطعتان الى مكعبات صغيرة
  • حبّتان من الكوسا بحجم وسط مقطعتان الى مكعبات صغيرة
  • حبّة باذنجان كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة
  • حبّتان من الجزر مقطعتان الى مكعبات صغيرة
  • 3 حبّات طماطم حمراء مقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة
  • بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة الى شرائح
  • ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • كوب مرق لحم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة ملح
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة كبيرة بهار حلو
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • رشة قرفة

طريقة التحضير:

  1. في مقلاة على النار سخّني الزيت واضيفي اليه مكعبات اللحم وقلّبيها جيّداً حتّى تنضج.
  2. إرفعي اللحم وضعيه جانباً في طبق زجاجي مقاوم للحرارة، ومن ثمّ ضعي البصل والجزر في المقلاة نفسها وقّلبي مدّة 5 دقائق حتى يصبح لون البصل أشقر.
  3. إرفعي البصل والجزر عن النار، ثمّ ضعي البطاطا والكوسا والباذنجان والطماطم على النار وقلّبي جيّداً حتّى تنضج قليلاً.
  4. أفردي الباذنجان فوق اللحم، ومن ثمّ شرائح البصل وفوقها الجزر، ومن ثمّ باقي الخضار أي الكوسا والبطاطا والطماطم.
  5. في طنجرة على النار ضعي معجون الطماطم ومرقة اللحم واضيفي اليها التوابل أي الملح وبهار الحلو والبابريكا والقرفة والفلفل الأسود وقلّبي جيّداً والليمون الحامض.
  6. بعد ان تغلي التوابل مع معجون الطماطم اضيفيها الى اللحم والخضار، وأدخلي الطبق في الفرن مدّة 40 دقيقة.
  7. قدّمي طبق مسبحة الدرويش ساخناً.

undefined