طريقة تحضير صدور الدجاج مع صلصة ألبرت
اطباق رئيسية
صدور الدجاج مع صلصة ألبرت
طريقة تحضير حلاوة ماهو
حلويات
حلاوة ماهو

مضروبة الدجاج

الجمعة، 14 أغسطس 2015

هل تبحثين عن طبق رئيسي تعدينه لكل افراد اسرتك ويتضمن الدجاج؟ اليك وصفة مضروبة الدجاج من موقع انوثة لكي تحضريها في اقرب وقت.

المقادير:

  • 750 غرام فخذ دجاج منزوع الجلد مجرّد من الدهون
  • 4 أكواب ماء ساخن
  • مكعبان مرقة دجاج
  • ورقتان غار
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة إماراتيّة
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • بصلة متوسطة مقطعة ناعمة
  • ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
  • نصف كوب مسحوق زنجبيل طازج
  • نصف كوب مسحوق ثوم
  • 400 غرام معجون طماطم
  • 100 غرام عدس أصفر
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق اللايم المجفّف
  • ملعقتان كبيرتان فلفل حار مقطع ناعماً
  • كوب كزبرة مقطعة
  • 50 غرام شوفان ملفوف
  • 750 غرام فخذ دجاج منزوع الجلد مجرّد من الدهون
  • 4 أكواب ماء ساخن
  • مكعبان مرقة دجاج
  • ورقتان غار
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة إماراتيّة
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • بصلة متوسطة مقطعة ناعمة
  • ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم
  • نصف كوب مسحوق زنجبيل طازج
  • نصف كوب مسحوق ثوم
  • 400 غرام معجون طماطم
  • 100 غرام عدس أصفر
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق اللايم المجفّف
  • ملعقتان كبيرتان فلفل حار مقطع ناعماً
  • كوب كزبرة مقطعة
  • 50 غرام شوفان ملفوف

طريقة التحضير:

  1. ضعي أفخاذ الدجاج المنظّفة في قدر كبير وغطيها بالماء. أتركيها لتغلي، مع إزالة الرغوة إذا ظهرت على الوجه.
  2. أضيفي مرقة الدجاج، أوراق الغار والقرفة، البهار الإماراتي واغلي المزيج. أتركي على نار خفيفة لمدة ساعتين. صفّي المرقة عبر مصفاة، ارفعي الدجاج المطهو وتخلّصي من العظام وأوراق الغار.
  3. في قدر آخر، حمّي الزيت النباتي واقلي البصل حتّى يصبح ذهبي اللون. أضيفي معجون الطماطم واقلي المزيج لمدة 2
  4. 3 دقائق. أضيفي الزنجبيل، الثوم، الطماطم المهروسة واغلي المزيج.
  5. أضيفي مرقة الدجاج، العدس، مسحوق حامض اللايم، الفلفل الأخضر وغطي القدر. أتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً.
  6. أضيفي قطع الدجاج واهرسي محتوى القدر إلى أن يتحوّل الدجاج إلى قطع صغيرة ويصبح العدس مهروساً. أضيفي كمية إضافية من الماء إذا أصبحت اليخنة سميكة.
  7. أضيفي نصف كميّة الكزبرة الطازجة واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إضافيّة.
  8. أضيفي رقائق الشوفان قبل 10 دقائق من تقديم الطبق وامزجي الطبق
  9. قدميه في أوعية للشوربة وزيّني بما تبقى من أوراق الكزبرة الطازجة، مع المرقوق.

إليك طريقة تحضير بطاطس محشية بالدجاج