طريقة تحضير الماكي الياباني
اطباق رئيسية
طريقة تحضير الماكي الياباني
طريقة تحضير فيليه مينيون مع الفطر
اطباق رئيسية
طريقة تحضير فيليه مينيون مع الفطر

معكرونة خضروات الربيع

الثلاثاء، 01 مايو 2012

طريقة تحضير معكرونة خضروات الربيع

المقادير:

  • 3 حبات من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح طولية رفيعة
  • 2 حبات كوسا متوسطتي الحجم (أو 1 حبة كبيرة) مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
  • 2 حبات قرع أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة فلفل (فليفلة) أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
  • 1 حبة فلفل (فليفلة) أحمر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • ملح طعام خشن وفلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة (زعتر، شومر، زعتر بري، لافندر، مردقوش، وإكليل الجبل)
  • 450 غرام من معكرونة الفارفيللي (على شكل ربطات صغيرة)
  • 15 حبة من الطماطم الصغيرة (التشيري) المقطعة إلى نصفين
  • نصف كوب من الجبن المبشور
  • 3 حبات من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح طولية رفيعة
  • 2 حبات كوسا متوسطتي الحجم (أو 1 حبة كبيرة) مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
  • 2 حبات قرع أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة فلفل (فليفلة) أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
  • 1 حبة فلفل (فليفلة) أحمر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • ملح طعام خشن وفلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة (زعتر، شومر، زعتر بري، لافندر، مردقوش، وإكليل الجبل)
  • 450 غرام من معكرونة الفارفيللي (على شكل ربطات صغيرة)
  • 15 حبة من الطماطم الصغيرة (التشيري) المقطعة إلى نصفين
  • نصف كوب من الجبن المبشور

طريقة التحضير:

  1. يُحمَّى الفرن حتى تصل حرارته إلى ٤٥٠ درجة فهرنهايت (أي ٢٣٠ درجة مئوية).
  2. تمزج الخضراوات مع الزيت والملح والفلفل والأعشاب المجففة في وعاءٍ كبير، ثم تصف على صينيتين كبيرتين بشكل متساوىٍ.
  3. تدخل الصواني إلى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الجزر وتبدأ باقي الخضراوات في اكتساب اللون البني.
  4. ويجب تقليب الخضراوات كل ١٠ دقائق.
  5. وفي هذه الأثناء تطهى المعكرونة في قدر كبير على النار لمدة ٨ دقائق حتى تنضج قليلاً.
  6. تصفى المعكرونة من الماء (ويحتفظ بكوب واحد من هذا الماء).
  7. تخلط المعكرونة في إناء كبير مع الخضراوات حتى يتجانسا معاً كلياً.
  8. تضاف الطماطم الصغيرة وماء السلق المتبقي بالإضافة إلى الملح والفلفل والجبن.