وصفة المنتو |  كيفية تحضير المنتو
مقبلات
وصفة المنتو
كيك سويسرول | طريقة عمل كيك السويسرول
حلويات
كيك سويسرول

معمول بالبندق

الجمعة، 18 يوليو 2014

هل مللتِ من تحضير المعمول بالتمر أو الفستق وتريدين تجربة طعم جديد؟ هناك الكثير من الوصفات المبتكرة التي سنشاركك بها عبر موقع صحّتي والبداية ستكون من خلال المعمول بالبندق.

المقادير:

للعجينة:

  • 3 أكواب ونصف من الدقيق
  • كوب من السمن البارد
  • ¾ كوب من السكر
  • ¾ كوب من الماء
  • ملعقة صغيرة من الخميرة

للحشوة:

  • كوبان ونصف من البندق المحمّص والطحون خشناً
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • نصف كوب من العسل
  • ملعقة كبيرة من الماء

للعجينة:

  • 3 أكواب ونصف من الدقيق
  • كوب من السمن البارد
  • ¾ كوب من السكر
  • ¾ كوب من الماء
  • ملعقة صغيرة من الخميرة

للحشوة:

  • كوبان ونصف من البندق المحمّص والطحون خشناً
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • نصف كوب من العسل
  • ملعقة كبيرة من الماء

طريقة التحضير:

  1. ضعي الدقيق في وعاء وافركي السمنة معه واعجني حتّى يبصح لديك عجينة.
  2. أنقلي العجينة الى صينية وضعيها في البرّاد لمدّة 10 دقائق.
  3. أعيدي العجينة الى وعاء واعجني مجدداً حتّى تصبح ناعمة.
  4. في وعاء آخر امزجي الخميرة مع السكر والماء، ثم أضيفي المزيج الى العجينة.
  5. اخلطي العجينة مع السائل حتّى تتشربه.
  6. أتركي العجينة لترتاح في البرّاد خلال تحضير الحشوة.لتحضير الحشوة:
  7. أمزجي البندق المفروم خشناً مع السكر والماأ والعسل في وعاء، حتّى يصبح لديك مزيجاً متماسكاً.لصنع المعمول:
  8. اخرجي العجينة من البرّاد واعجينها قليلاً.
  9. لصنع المعمول، خذي قسماً من العجينة بحجم ملعقة كبيرة تقريباً واجعليها بشكل كرة ثم اجعليها مسطّحة.
  10. خذي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وضعيها في العجينة المسطّحة، ثم قومي بطيّ الحواف فوق الحشوة.
  11. عند تحضير كلّ كرات المعمول يمكن ان تنقليها الى قالب معمول ثم وزّعيها في صينية.
  12. أخبزي المعمول لمدّة 7 دقائق في فرن ساخن حتّى يصبح لون المعمول ذهبياً.
  13. انتظري ليبرد المعمول قبل تقديمه.

undefined