قطايف بالصور | قطايف عصافيري
حلويات
قطايف عصافيري بالقشطة
طريقة عمل المدردرة | طريقة طبخ العدس
اطباق رئيسية
المدردرة

وصفة المقصقص

السبت، 26 يوليو 2014

المقصقص هو نوع من انواع الخبز يُقدّم كمقبّلات، وهو من الوصفات العربية التقليدية التي تحضّر خصوصاً في اليمن. اليك طريقة تحضيره من موقع “انوثة”.

المقادير:

  • 1 كيلوغرام طحين أو ما يعادل 4 أكواب دقيق
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • كوب حليب سائل
  • نصف كوب سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • نصف كوب زيت نباتي
  • نصف ملعقة كبيرة حبة البركة
  • رشة ملح
  • زيت للقلي
  • 1 كيلوغرام طحين أو ما يعادل 4 أكواب دقيق
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • كوب حليب سائل
  • نصف كوب سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • نصف كوب زيت نباتي
  • نصف ملعقة كبيرة حبة البركة
  • رشة ملح
  • زيت للقلي

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير ضعي الطحين والبيض وإعجنيهما جيّداً وأضيفي اليهما الحليب السائل.
  2. اضيفي على الخليط الحليب البودرة والسكر والزيت النباتي ورشة الملح وأخلطي جيّداً حتى تتكون عجينة ليّنة.
  3. اضيفي على العجينة حبّة البركة والخميرة وأتركيها مدّة ساعة حتّى تتخمر وتنضج.
  4. بعد ساعة، إجعلي من العجينة كريات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة بالنشابة لتصبح مثل قرص.
  5. إقلي الأقراص بالزيت مع التأكد من إحمرارها على الجانبين، وقدّميها ساخنة مع الشاي أو الحليب.

undefined