تحضير الأطباق التي تتضمن في صلبها الارضي شوكي تحتاج الى الكثير من الدقة في الاعداد، لذا اليوم موقع أنوثة يعرض لك الخطوات الكفيلة بتحضير ارضي شوكي بالفرن.
المقادير:
- 6 حبات من الارضي شوكي
- ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة
- بصلة واحدة مقطعة
- حبة جزر واحدة مقطعة
- كوب من جبنة القشوان المبشورة
- كوب من الكريمة للطبخ
- نصف كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال سلق الارضي شوكي على نار هادئة، ومن ثم رفعها عن النار وتصفيتها من الماء وتوزيعها في صينية متوسة الحجم.
- في هذه الاثناء، إمزجي نصف كمية الزبدة مع البصل على نار خفيفة حتى يذبل البصل، وثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها مع البصل حتى تنضج قليلاً.
- بعدها، ضعي الفلفل الاسود والملح وتابعي التقليب على النار الخفيفة، بعدها، ضعي الجزر المقطع واتركيها على النار حتى تنضج المكونات كلها.
- في مقلاة أخرى، ضعي الطحين على نار خفيفة وحرّكه الى أن يتحوّل لونه الى الذهبي، حينها ارفعيه عن النار وشكّلي حفرة في وسطه، وأضيفي فيها الحليب رويداً رويداً مع لتحريك باستمرار لمنع التصاقها.
- بعدها، اضيفي الكريمة والفلفل الابيض والملح والزبدة والفلفل الاسود وتابعي التقليب حتى تتجانس المكونات بالكامل.
- في صينية البيريكس المستطيلة، ضعي في البداية الارضي شوكي، ثم صبي الجزر مع نصف كمية اللحمة المفرومة ثم طبقة من الجبنة المبشورة، وكرري هذه الطريقة حتى تنفذ الكمية.
- ثم غطيها بالصلصة البيضاء التي سبق أن اعددتها، وأدخلي الصينية الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج المكونات تماماً، ثم اخرجيها وقدميها على المائدة.
