حلويات عديدة تجدينها في المطبخ العربي، واليوم موقع أنوثة إختار لك إحدى أشهى الحلويات، وهي أصابع هريسة اللوز. إليك في هذا المقال كيفية تحضيرها.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي الدقيق مع البايكينغ باودر بعد نخلهما، وأضيفي إليهما الملح.
- وزّعي الزبدة إلى قطع صغيرة وإخفقيها مع المزيج السابق يدوياً، ثم أضيفي السكر وقشر الليمون والقرفة وحرّكي جيداً إلى أن تتجانس المكونات.
- بعدها، إخفقي البيض سوياً، وأضيفيها إلى المزيج السابق وحرّكي جيداً إلى أن تتماسك المقادير كلها وتتحوّل إلى عجينة.
- وضّبي العجينة بورق قصدير واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة.
- في هذه الأثناء، حضّري هريسة اللوز من خلال مزج المكوّنات كلها مع بعضها البعض إلى أن تتجانس وتصبح أشبه بعجينة لينة وطرية.
- قسّمي هريسة اللوز إلى أقسام أربعة على شكل دوائر، ثم افرديها بالمشبك إلى أن تصبح رقيقة نسبياً، ثم قطّعيها إلى مستطيلات.
- ثم أحضري العجينة وافرديها وقطّعيها إلى مستطيلات أيضاً، وضعي هريسة اللوز في داخلها، ولفيها على بعضها البعض إلى أن تحصلي على شكل مستطيل دائري.
- بعد الإنتهاء من لف القطع كلها، ونفاذ الكمية، حضري صينية مخصصة للخبز من خلال دهنها بالقليل من الزبدة، ورش القليل من الدقيق، وصفّي أصابع الهريسة فيها.
- أدخلي الصينة إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج وتحمر.
طريقة تحضير هريسة محشية بالقشطة