تحبّين المطبخ الإيطالي وتعشقين الصلصات المبتكرة؟ اليك هذه الوصفة السهلة لتحضير الباستا بولونييز الشهية بدقائق معدودة
المقادير:
- 1 علبة من المعكرونة الطويلة.
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي.
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- 1 حبّة متوسّطة الحجم من البصل المفروم.
- 1 حبّة متوسّطة الحجم من الجزر المقطع ناعماً.
- 3 فصوص من الثوم المقطّعة ناعماً.
- 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم.
- ½ كوب من الماء الساخن.
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي.
- 8 حبّات متوسّطة الحجم من الطماطم المقطّعة.
- 1 حبّة من الفليفلة الحلوة الخضراء.
- 2 ملاعق صغيرة من الحبق المجفف.
- 2 ملاعق صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
- 8 أكواب من الماء.
- جبنة البارميزان المبروشة.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار وأضيفي عليه الثوم والبصل. ومن ثمّ ضعي اللحم المفروم وإقليه جيّداً حتى ينضج وضعيه جانباً.2
- في المقلاة نفسها، أضيفي الجزر مع التحريك وتابعي الطهو حتى تلين المكوّنات، وأضيفي عليها معجون الطماطم وحرّكي المزيج لدقيقة إضافية.3
- أضيفي الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والطماطم والفليفلة الحلوة والحبق ورقائق الفلفل الحارّ والأوريجانو، وأتركي المكوّنات على نار هادئة لمدّة ساعة.4
- أضيفي اللحم المفروم المقلي الى صلصة الطماطم وحرّكي المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.5
- إسلقي المعكرونة في ماء مغليّة حتى درجة ما قبل الاستواء الكامل. ومن ثمّ صفيها وضعيها في صينية.6
- أسكبي صلصة المعكرونة البولونييز على الباستا، ورشي عليها جبنة البارميزان وقدّمي الطبق ساخناً.
