مع بداية فصل الصيف والحرارة العالية، البوظة من أفضل الحلويات للانتعاش. تعرّفي على طريقة عمل البوظة العربية مع موقع أنوثة.
المقادير:
- نصف كوب سكر
- كوب ونصف حليب سائل
- ملعقة كبيرة ونصف نشاء
- نصف ملعقة صغيرة سحلب
- ملعقتان كبيرتان ماء ورد
- حبتان مستكة
مكونات الجزء الثاني:
- ثلث كوب فستق حلبي منقوع بالماء
- 3/4 كوب حليب بودرة
- 3/4 كوب حليب سائل
- ملعقة كبيرة ونصف كريمة بودرة
- نصف كوب كريمة طازجة
طريقة التحضير:
- لتحضير الجزء الأول، إطحني المستكة مع القليل من السكر. في مقلاة، ضعي الحليب مع النشاء، السحلب والسكر.
- أتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي المستكة المطحونة مع ماء الورد واتركي المزيج لمدة 3 دقائق ثمّ أطفئي النار.
- أفرغي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة من 4 إلى 5 ساعات. أخرجي الخليط من الثلاجة بعد أن يبرد ويجمد.
- لتحضير الجزء الثاني، أضيفي الحليب البودرة والحليب السائل فوق الخليط المجمّد.
- أضيفي الكريمة البودرة والكريمة الطازجة وحرّكي المكونات جيداً بواسطة مضرب الكيك.
- أعيدي المزيج إلى الثلاجة لثلث ساعة. أخرجي الخليط من الثلاجة وضعيه في محضّر الطعام.
- إطحني المكونات ثمّ ضعيها في وعاء وأضيفي فوقها الفستق المنقوع. حرّكي جيداً وأعيدي الخليط إلى الثلاجة.
- إطحني البوظة بمحضّر الطعام كلّ ساعتين مرتين على الأقل إلى ثلاث مرات.
- إحتفظي بالبوظة في الثلاجة لمدة 12 ساعة ثمّ قدميها.
