الثريد من الاكلات البحرينية التقليدية المعروفة جداً، واذا كنتِ تريدين تحضيرها في المنزل احتفالاً باليوم الوطني البحريني اليك وصفة الثريد مع اللحمة والبطاطس.
المقادير:
- -كيلوغرام لحم غنم، أو بقر مقطع إلى مكعبات
- -بصلتان مفرومتان
- -ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- -فص ثوم مهروس
- حبتان طماطم كبيرتان مقشرتان ومقطعتان
- -ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم مذوبتان بكوبين ماء
- -كيلوغرام بطاطا مقشرة ومقطعة إلى أربع قطع
- نصف كيلو كوسا مقطع الى مكعبات
- حبّتان فلفل اخضر مقطعتان الى شرائح او مكعبات
- كوب حمص مسلوق
- -ملعقة كبيرة بهارات خليجية
- -ملعقة صغيرة ملح
- -ملعقة صغيرة بهار
- -خبز بيتا مقطع ومقلي
- بقدونس مفروم للتزيين
- مخللات للتقديم
طريقة التحضير:
- في قدر عميق، إقلي البصل في الزيت على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون.
- إرفعي القدر عن النار ثم أضيفي اللحم وحرّكي الخليط. وعندما يميل لون اللحم إلى البني، أضيفي البهارات، الملح والثوم المهروس.
- أضيفي البطاطا، الكوسا، الفلفل، الحمص، الطماطم ومعجون الطماطم المذوب في الماء، واتركي القدر على نار متوسطة الحرارة حتى نضوج اللحم.
- أخيراً، ضعي الخبز المقلي في وعاء للتقديم ثم أضيفي فوقه يخنة اللحم والبطاطا. زيّني الطبق بالبقدونس المفروم.
