الحلبة بالسميد من الحلويات الشعبية المشهورة، ويمكن ان تستلذي بطعمها دون شرائها من المتاجر انما بتحضيرها منزلياً. اليك الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام منالسميد
- نصف كيلوغرام من الدقيق
- كوب من السكّر
- كوب ونصفالكوب من الزيت
- 100 غرام من السمسم
- 100 غرام من الحلبة المطحونة
- نصف كوب من الحلبة
- ثلاث ملاعقصغيرة منالفانيلا
- ثلاث ملاعق صغيرة منالبايكينغ باودر
- نصفملعقة صغيرهمن الخميرة
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في قدر على النار واتركيه ليحمى مع السمن، ثم أضيفي إليه السميد وقلّبيه على نار هادئة مدّة 5 دقائق، ثمّ ارفعيه عن النار واتركيه لمدة يوم كامل منقوعاً بحسب رغبتك.
- أضيفي الدقيق إلى السميد ثمّ أضيفي الفانيلا، والباكينغ باودر والحلبة المطحونة واستمرّي بالفرك حتى يتجانس الخليط.
- بعد الانتهاء من الفرك أضيفي السمسم والحلبة، وضعي المزيج على النار مع كوبان من الماء والسكر، واستمرّي في تحريكه حتى يصبح مثل العجينة المتماسكة.
- ادهني صينية بقليل من الزيت ثم ضعي العجينة فيها واتركيها لترتاح ساعة كاملة ثمّ اخبزيها في الفرن على نار هادئة.
- أخرجي العجينة من الفرن واسقيها بالقطر البارد، ثم قومي بتزيينها بالجوز أو اللوز.
