من المقبلات الشهية والمشهورة جداً في المطبخ الشرقي هو طبق الحمص الذي يعتبر من الركائز الاساسية على المائدة. وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة تتعرفين معنا على كيفية تحضير الحمص باللحمة المفرومة.
المقادير:
- علبة من الحمص بالطحينة
- ربع كوب من عصير الليمون
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم
- بصلة واحدة مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
طريقة التحضير:
- في البداية، إقلي اللحم مع البصل على نار خفيفة مع القليل من الزيت.
- ثم اضيفي اليها الملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب إلى أن تنضج تماماً.
- أفرغي علبة الحمص في وعاء متوسط الحجم، واضيفي اليه القليل من عصير الليمون وقلّبي جيداً.
- ثم ضعي الحمص في طبق التقديم، واصنعي حفرة صغيرة في وسطه ضعي فيها اللحم المفروم.
- زيّني الطبق بالقليل من الفلفل الحار، مع بعض حبات الحمص المسلوقة، وقدّميه على المائدة.
