هل يمكن الا تتناولي حلى الشعيبيات اللذيذ؟ انّه لا شك من اشهى انواع الحلويات التي نشتريها من متاجر الحلوى. لكن ما رأيك بتحضير الشعيبيات في المنزل؟ اكتشفي الوصفة عبر موقع انوثة.
المقادير:
- 3 أكواب دقيق منخول
- ملعقة ونصف صغيرة بايكنغ باودر
- ملعقتان كبيرتان قطر
- رشة ملح
- كوب ماء ساخنة مذوب فيه معلقة كبيرة سمنة
- ملعقة كبيرة زيت
مقادير توريق العجينة
- ¾ كوب سمنة
- ¾ كوب زبدة مغلية صافية:
مقادير القطر
- كوبان سكر
- كوب ماء
- عصرة ليمون
- ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير:
- إعجني المقادير وضعيها بوعاء مدهون زيت. أتركي العجينة لتستريح ساعتين، ثم شكّليها مثل أنبوب طويل على سطح مدهون بخليط السمنة مع الزبدة. قطّعيها إلى حوالي 12
- 15 قطعة.
- كوّري كل قطعة وادهنيها بالسمن. ضعيها في وعاء لترتاح ساعة مع التغطية طبعاً.
- خذي كل كرة ورقّيها بالشوبك على السطح المدهون لتكون رغيف دائري رقيق جداً. أطويها طوية واحدة لتشكل نصف رغيف وأريحي القطع ساعة.
- خذي كل نصف رغيف ومديه بيديك لأقصى درجة بدون أن تتمزق العجينة ليكون شريط طويل رقيق.
- إدهنيه بخليط السمن ولفيه على شكل أسطواني من أوله لآخره ثم أريحي القطع ساعة.
- بعد تكوّن أصابيع مورّقة، ضعي كل إصبع بيدك وافتحي العجينة من فوق من التوريقات بدون اختراق آخرها.
- احشيها بالحشوة المرغوبة، أغلقيها وضعي القطع بصينية مدهونة بخليط السمن.
- على وجه كل قطعة أيضاً، ضعي كمية بسيطة من خليط السمن وأدخليها الفرن المسخن مسبقاً على 400 فهرنهايت حتى تحمر من تحت. ثم حمّريها من فوق واخرجيها.
- إسقيها بالقطر البارد وقدميها.
