الشكشوكة بالبيض من الاكلات السهلة جداً والتي يمكن تحضيرها خلال دقائق قليلة، فاليك طريقة عمل الشكشوكة بالبيض من موقع انوثة.
المقادير:
- 6 بيضات
- حبة فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
- 4 أكواب طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 100 غرام بصل مفروم فرماً ناعماً
- فص ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة سكر
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل بحسب الرغبة
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة ثمّ قلّي بها البصل حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وحرّكي لبعض الوقت حتى تتجانس المكونات. أضيفي الفليفلة الحمراء وقلّبي المكوّنات لحوالي 7 دقائق حتى تذبل.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ونكّهي المزيج بالملح، الفلفل، السكر، البابريكا، الكمون والفلفل الأحمر.
- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكونات ويثخن المزيج ثمّ إكسري البيض على وجه المزيج. غطّي المقلاة لحوالي 10 دقائق أو حتى ينضج البيض.
- إرفعي المقلاة عن النار وانثري على وجهها القليل من البقدونس المفروم ثمّ قدّميها على سفرتك.
