من أشهى الفواكه التي تستعمل في تحضير الحلويات العربية هو التمر، واليوم نتعرف من خلال الوصفة التي يقدمها لنا مطبخ أنوثة على كيفية تحضير الشوفان بالتمر.
المقادير:
- كوبان من الطحين
- كوبان من الشوفان
- كوب من السكر
- كوبان ن دبس التمر
- نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
- نصف ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
- نصف كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
- كوب من التمر المفروم
- كوب من عصير الليمون
- كوب من البندق المفروم
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط على نار خفيفة، ضعي التمر مع الماء التي تغمره، واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واضيفي اليه عصير الليمون مع البندق المفروم وحرّكي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- في هذا الوقت، إمزجي كلاً من الطحين والشوفان والسكر ودبس التمر وبكاربونات الصودا والبايكينغ باودر في وعاء متوسط الحجم، ثم اضيفي اليها الزبدة واعجنيها قليلاً باليد.
- في صينية مستديرة ومتوسطة الحجم، ضعي طبقة أولى من المزيج السابق، وفوقها طبقة من التمر والمكسرات، ثم طبقة أخرى من المزيج عينه.
- أدخلي الصينية الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج تماماً، ثم اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدّميها.
