العدس المصرى من اكثر انواع العدس استخداماً وغالباً ما يحضر كشورب، فاليك الطريقة من موقع انوثة.
المقادير:
- ربع كيلوغرام عدس المصرى
- فص ثوم
- حبة طماطم، مفرومة
- جزرة متوسطة الحجم مفرومة
- حبة بطاطا مفرومة
- بصلتان مفرومتام
- ملعقة كبيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة سمن
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
- إغسلي العدس جيداً بالماء، وضعيه في قدر مع لتر ماء.
- أضيفي الخضار المفرومة على قدر العدس ثم ضعيه على النار لمدة ربع ساعة. يمكن إضافة المرق بدلاً من الماء.
- إرفعي القدر من النار وانتظري حتى تبرد ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً.
- صفّي جيداً وأعيدي الخليط على القدر مرة أخرى. في مقلاة على النار، إقلي بصلة مفرومة مع السمن جيداً حتى يصبح لونها ذهبي.
- أضيفي البصلة إلى المقلاة مع العدس عندما يبدأ العدس بالغليان، أضيفي الملح، الفلفل والكمون، إرفعي وقدمي.
