طريقة عمل شوربة لسان عصفور
مقبلات
شوربة لسان عصفور
طريقة عمل المخاصي
اطباق رئيسية
طريقة عمل المخاصي

القراقيش

الإثنين، 01 يونيو 2015

القراقيش من الحلويات اللذيذة التي تحضر باستخدام عجينة سهلة مع التمر، فاليك الوصفة من موقع انوثة لتحضير الذ ضيافة من القراقيش.

المقادير:

  • 500 غرام دقيق
  • 200 غرام سمن
  • 50 غرام زيت
  • ملعقة كبيرة شمار بودرة
  • 50 غرام سكر
  • 100 مللتر حليب سائل دافئ
  • 100 مللتر ماء دافئة
  • ملعقة كبيرة سمسم
  • 5 غرامات خميرة فورية
  • رشة فانيليا
  • 5 غرامات ملح
  • ربع كيلوغرام تمر عجوة أو ملبن للحشو حسب الرغبة

طريقة التحضير:

– أخلطي الشمر المطحون مع الدقيق، اعملي حفرة في الدقيق وضعي السمسم في وسطه.

– سخني السمن جيداً ثم ضعيه على السمسم في حفرة الدقيق. أخلطي الدقيق بالملعقة لتوزعي فيه السمن، أضيفي مقدار الزيت واخلطي.

– ذوّبي الخميرة، السكر، الحليب والفانيليا واتركيه قليلاً. ثم أضيفيه للعجين وقلّبي جيداً.

– ذوّبي الملح في جزء من كمية الماء الدافئ، اعجني مع إضافة بقية الماء بحرص حتى تتكون لديك عجينة لا تلتصق باليد.

– غطي عجينة القراقيش بكيس نايلون وفوطة، واتركيه نصف ساعة. ثمّ خذي قطعة عجين، أفرديها على شكل مستطيل وعليها قطعة ملبن أو عجوة. لفّي القراقيش مثل السويسرول واقفليها جيداً.

– ضعي سمسم على وجه القراقيش ونضغطه بخفة ليلتصق بالعجين، نقطعها بسكين حاد لقطع مناسبة حسب الرغبة.

– رصّي القراقيش متباعدة في صينية الخبز، أتركيها 45 دقيقة ثم اخبزيها في فرن متوسط الحرارة في وسط الفرن.

– أخرجيها وقدمي.

 

طريقة عمل حلى عيون المها