لكل محبي ثمار البحر، نقدّم لكم اليوم من مطبخ أنوثة طريقة تحضير الكاليماري المحشي، حيث يعتبر هذا الطبق غنياً بالمواد الغذائية الضرورية للجسم.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من الكاليماري
- بصلة واحدة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
- كوبان من الارز
- كوب من الماء
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- حصان من الثوم المهروسان
طريقة التحضير:
- في البداية، إبدئي بتنظيف الكاليماري جيداً بالماء، ثو قومي بتصفيته وتركه جانباً إلى حين استعماله.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت على نار خفيفة واقلي البصل مع الفلفل والثوم والصلصة والطماطم وحركي جيداً الى أن تتجانس.
- ثم اسلقي الأرز والماء والملح والبهارات الأخرى واخلطيها جيداً إلى ان تنضج تماماً.
- من ثم قومي بحشو الكاليماري بخليط الأرز، واقفلي كل واحدة منها بعود خشبي.
- بعد نفاذ الكمية، ضعي الكاليماري في قدر كبير واغمريها بالماء، واتركيها على النار المتوسطة الى ان تنضج تماماً.
- ثم ارفعيها عن النار وصبيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة على المائدة.
