الكباب الهندي من الأطباق الرئيسية المميّزة، ولتتمكني من تحضيره بأسهل طريقة اليكِ من مطبخ أنوثة كل ما عليك فعله بالخطوات من اعداد اللحم الى تزيين الأكلة اللذيذة.
المقادير:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- حبّتان بصل ذات حجم متوسط
- 8 حبّات طماطم
- 5 فصوص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من ربّ الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- رشة بهار ناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل
- ملعقة صغيرة من ربّ الفليفلة
- أوراق بقدونس طازجة
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي اللحم المفروم مع الصنوبر المطحون خشناً والقليل من الملح والبهار، وامزجي كل المقادير جيداً.
- عليك الآن تشكيل كريات اللحم على أن تكون متوسطة الحجم، ومن ثمّ نقلها الى صينية مدهونة بالزيت النباتي وادخالها الى الفرن لمدة عشر دقائق.
- ضعي قدر على نار متوسطة مع الزيت النباتي، وضعي فيه البصل المفروم والثوم المهروس وانتظري لصبح لونهما ذهبياً.
- بعدها أضيفي الطماطم وحركي جيداً، واتركي المزيج على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
- باشري باضافة التوابل كلّها والملح، وحركي كل المقادير مع بعضها البعض.
- ضعي كريات اللحم في صلصة الطماطم، واتركي المزيج حتى يغلي.
- اسكبي الكباب الهندي في طبق التقديم مع صلصة البندورة كلّها.
- لا تنسي تزيين الطبق بالقليل من أوراق البقدونس الطازجة.
