طبق شهي جديد نطلعك عليه اليوم من مطبخ انوثة، وهو الكبة باللبن الذي يعتبر ذات فائدة غذائية عالية بفضل احتوائه على الكالسيوم والبروتين. اليك وصفة تحضير طبق الكبة باللبن.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- بصلة واحدة مفرومة ناعمة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ليتران من اللبن
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
المقادير للعجينة
- كيلوغرام واحد من البرغل الناعم
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- ملعقة كبيرة من الملح
- رعب ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة التحضير:
- في البداية، انقعي البرغل لمدة 10 دقئاق، ثم صفيه وامزجيه مع اللحم والبصل والملح والفلفل والكمون واعجنيها كلها الى ان تتجانس في ما بينها.
- بعد تحضير العجينة، حضري الحشوة من خلال قلي البصل على نار خفيفة بالزيت النباتي، ثم اضيفي اليها اللحم المفروم، وتابعي التقليب الى ان تنضج.
- من ثم ضعي الملح والبهارات والفلفل وتابعي التقليب الى ان تتجانس المكونات.
- بعدها، اصنعي اقراصا من العجينة واحشيها بالقليل من اللحم، واحكمي اطباقها. استمري على هذه الحالة الى ان تنفذ الكمية.
- من ثم ضعي اللبن في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة، ومن ثم ضعي النشا واستمري بالتحريك الى ان يذوب جيداً.
- ضعي لاحقا اقراص الكبة التي اعددتها، واتركيها على النار الى ان يشتد المزيج وتنضج الاقراص ويغلي المزيج.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الكبة باللبن في الاطباق وزينيها على طريقتك وقدميها ساخنة.
