الكنافة من الحلويات المشهورة جداً في المطبخ الشرقي وهي تعتبر من أشهى الحلويات التي يتم تناولها صباحاً كوجبة فطور. وفي هذا الإطار، يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، واليوم إختار مطبخ أنوثة أن يطلعك على كيفية تحضير الكنافة بالتوست.
المقادير:
- كيس كبير من خبز التوست
- كوب ونصف من الفستق المطحون
- كوب من الزبدة
المقادير للحشوة
- كوبان من الحليب السائل
- نصف كوب من السكر
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- كوب ونصف من القشطة
- كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
طريقة التحضير:
- طريقة تحضر الكنافة بالتوست تقوم في البداية على طحن التوست بالخلاط الكهربائي بعد إزالة أطرافها إلى أن تتحول إلى مزيج متماسك.
- ثم امزجي التوست المطحون مع كل من الزبدة والفستق المطحون، إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعدها، حضّري الحشوة من خلال مزج كل من الحليب والسكر والنشا والطحين سوياً، واخلطيها بواسطة الخلاط اليدوي.
- ضعي المزيج على النار الخفيفة، وحرّكيه باستمرار إلى أن يتماسك ويشتد ويصبح قوامه كثيفاً.
- بعدها، أضيفيه إلى القشطة والجبنة وماء الزهر وتابعي التحريك على نار خفيفة إلى أن تذوب الجبنة وتتماسك المكونات.
- من ثم، في صينية مستديرة مغلفة بورقة ألمينيوم، إفردي القسم الاول من عجينة التوست، وضعي فوقها طبقة الحشوة كلها، ثم استعيني بالقسم الثاني من عجينة التوست وضعيها فوق الحشوة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج، ثم أخرجيها وصبي فوقها القطر وقدّميها ساخنة.
