إن كنت تخططين لدعوة بعض المقربين إلى الغداء او العشاء أو ربما لتمضية بعض الوقت لديك، وترغبين بتحضير طبقاً شهياً إليك من أنوثة طريقة تحضير الكيكة المخملية.
المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو
- كوب وربع من السكر
- القليل من الملح
- كوب من الزبدة المذوبة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من اللبن
- نصف كوب من الحليب السائل
- بيضتان كبيرتان
- ملعتان صغيرتان من الفانيليا
- نصف ملعقة كبيرة خل أبيض
- نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- ملعقتان كبيرتان من ملوّن الطعام الأحمر
شراب الكيك
- ربع كوب ماء
- ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
للكريما
- نصف كيلوجرام جبنة الكريم
- كوب من الزبدة المذوبة
- كوب ونصف سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- إخفقي البيض مع الفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي ثم أضيفي السكر إليه واخفقي حتى يذوب.
- أضيفي بعدها الزبدة والزيت وملون الطعام الأحمر واخفقي جيداً، وبعدها ضعي الدقيق والملح بشكل تدريجي.
- أضيفي إلى المزيج الحليب والزبادي مع الإستمرار بالخفق إلى أن تتجانس المكونات
- إمزجي في وعاء مختلف الكربونات والخل إلى أن تحصلي على الرغوة، صبيها فوق المزيج السابق واخفقي يدوياً.
- في صينية مدهونة بالزبدة رشي القليل من الطحين، ثم صبي المزيج فيها وضعيها في الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء حضري الكريما من خلال من خلال خفق المقادير كلها في الخلاط الكهربائي إلى أن تتجانس في ما بينها.
- بعدها جهّزي شربات الكيك أيضاً من خلال مزج المقادير سوياً.
- لتزيين الكيك قطّعي القالب إلى 3 أجزاء أفقياً، ثم عند كل طبقة ضعي الكريما، إلى أن تغطي الطبقات كلها، ثم ضعي الشراب فوق كل قسم من القالب، قبل وضع الطبقات فوق بعضها البعض.
- ثم زيّني وجه القالب باستثناء الجوانب، لكي يظهر لون الكيك الأحمر.
- ضعيها في الثلاجة مدة ساعتين ثم قدّميها إلى زوارك.