اللقيمات المقرمشة من ألذ الحلويات العربية وأشهرها، وهي لا تغيب بتاتاً عن مائدة المناسبات والأعياد. وتتميّز وصفة للقيمات أنّ أغراضها موجودة في كل بيت، من هنا إليك من مطبخ أنوثة كيفية تحضير هذا النوع من الحلويات بطريقة سريعة.
المقادير:
- كوبان من الدقيق الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- خمس ملاعق صغيرة من الحليب البودرة
- ملعقة صغيرة من سكر البودرة
- كوب من الماء الدافئ أو أكثر في حال كنت تحتاجين للمزيد
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- زيت نباتي لقلي اللقيمات
- قطر (الكمية حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء كبير الخميرة الفورية ومن ثمّ السكر وبعدها أضيفي القليل من الماء الدافئ وإمزجيها جيداً، ومن ثمّ اتركيها جانباً لمدة خمس دقائق.
- بعدها زيدي الدقيق الأبيض، الزيت النباتي مع الملح والحليب وإمزجي جيداً كل المقادير مع بعضها البعض وباشري بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع عجن المقادير الى أن تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- عليك ترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة، مع تغطية الوعاء بقطعة من القماش.
- بعد مرور الوقت المطلوب قسّمي العجينة الى كريات صغيرة أو متوسطة الحجم، ضعي الزيت النباتي على النار، وبعد التأكد من أنّ الزيت أصبح ساخناً باشري بوضع كريات اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكنك إستعمال القطر الجاهز أو عمل القطر بطريقة سهلة في المنزل، لتتمكني من تغطيس اللقيمات المقلية فيه.
- أتركي اللقيمات في القطر لمدة ثلاث دقائق، وبعدها ضعيها في طبق التقديم.
