المعكرونة بالليمون وجبنة الريكوتا… طبق منعش للصيف!

خلال فصل الصيف، نبحث عن الأكلات المنعشة والباردة التي يمكننا تقديمها على المائدة. لذا نُقدّم لكِ اليوم من مطبخ أنوثة طريقة تحضير المعكرونة بالليمون الباردة والتي تتميّز بنكهتها الرائعة. 

المقادير:

  • 900 من المعكرونة بالشكل الذي تُفضّلونه
  • 3 ملاعق كبيرة من قشور الليمون
  • 4 ملاعق كبيرة من اللوز النيء منزوع القشور
  • 3 حصوص ثوم
  • 8 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 250 غرام من جبنة الريكوتا
  • ملح (حسب الرغبة)
  • ريحان طازج
  • شرائح ليمون

طريقة التحضير:

  1. في قدر كبير على النار، ضعي كمية من الماء مع القليل من الملح والزيت النباتي، وإنتظري حتى يغلي الماء لسلق المعكرونة.
  2. خلال هذا الوقت عليكِ تحضير الصلصلة، وكل ما عليكِ فعله هو وضع قشور الليمون الصفراء مع اللوز، الثوم، زيت الزيتون، الملح، جبنة الريكوتا، أربع ملاعق من جبنة البارميزان.
  3. بعد تحضير الصلصة، تأكدي من أنّ المعكرونة أصبحت جاهزة.
  4. إنتظري حتى تبرد المعكرونة بعد تصفيتها من الماء المغلي.
  5. والآن إمزجي المعكرونة مع الصلصة الباردة.
  6. أسكبي المعكرونة بالليمون في طبق التقديم، وزيّنيها بِورق الريحان الطازج مع الكمية المتبقية من البارميزان.


All rights reserved. Copyrights © 2024ounousa.com