تشتهر المكرونة بصورة خاصة في ايطاليا، ومنها انطلقت الى العالم أجمع ليتم تحضير أطباق مختلفة منها. وفي هذا الاطار، مطبخ أنوثة يكشف لك اليوم عن طريقة تحضير المكرونة بالكاري.
المقادير:
- 4 ملاعق كبيرة من الكاري الاصفر
- حصان من الثوم المهروس
- كوب من الكريمة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
- حبة فلفل أخضر مفرومة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 أكواب من المكرونة المسلوقة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاخضر
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة مع البصل المفرومة في مقلاة متوسطة الحجم، وقلّبيها حتى يتحوّل لونها الى الاصفر.
- ثم أضيفي اليها الثوم المهروس وقلّبي جيداً على النار حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- بعدها، أضيفي الفلفل الاخضر المفرومة وحرّكيها لبعض الوقت، ثم اتركيها حتى يذبل الفلفل تماماً.
- من ثم ضعي الكاري مع الاستمرار في التقليب على نار خفيفة، وبعدها الملح والفلفل الاسود والبهارات الأخرى، مع إضافة نصف كوب من الماء، وتركها على النار حتى تنضج تماماً.
- بعد ان تلاحظي إشتداد المزيج، أضيفي الكريمةا وحرّكي جيداً على النار واتركيها حتى تغلي.
- ثم إرفعيها عن النار وصبي فوقها الصلصة المخصصة لها وهي لا تزال ساخنة، ثم قدّميها على المائدة.
