هل تحبون الطعم الحار وترغبون بإضافته الى طعامكم اليومي؟ اكتشفوا اذاً مع موقع انوثة طريقة عمل الهريسة الحارة في هذه الوصفة.
المقادير:
- ربع كيلوغرام فلفل أحمر حار جاف
- 8 فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
- ربع كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، إنقعي الفلفل الحار في كمية من الماء الساخن من 30 إلى 60 دقيقة أو حتى تلين حبات الفلفل.
- صفّي الفلفل من الماء، اعصريها جيداً باليد، ثم ضعيها في منشفة مطبخ نظيفة وافركيها بها لتجفيفه.
- ضعي الفلفل الحار في وعاء، أضيفي إليه فصوص الثوم والملح والبهارات، واخفقي المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
- أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى عجين الفلفل، واخفقي مرة أخرى حتى تندمج به السوائل ويصبح عجيناً ليناً.
- ضعي هريسة الفلفل الحار في برطمان زجاجي معقم، اسكبي أعلاها كمية قليلة من زيت الزيتون، واحكمي إغلاق البرطمان.
- إحفظي هريسة الفلفل الحار في الثلاجة لفترة طويلة.
اليك طريقة تحضير الهريسه الشامية