اومليت البيض عادة ما تقدّم على الفطور قبل الذهاب إلى العمل أو المدرسة أو بدء النهار، ولكن هل سبق أن جربت تناولها مع السبانخ؟ اليك هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة لتحضير أومليت البيض والسبانخ.
المقادير:
- 6 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- 3 أكواب من السبانخ المفروم
- حصان من الثوم المفرومان
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة واحدة مفرومة ناعمة
- حبة من الفليفلة الخضراء
- نصف كوب من الفطر المقطع
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع كوب من جبنة الموزاريلا
طريقة التحضير:
- في البداية، قلّي الثوم على نار خفيفة مع القليل من الزيت ،ثم ضعي السبانخ المفرومة وقلّيها إلى أن تذبل، ثم أخرجيها من القدر.
- من ثم ضعي القليل من الزيت في المقلاة عينها، وقلّي البصل إلى أن يذبل، ثم أضيفي إليه الفليفلة الخضراء والفطر وتابعي التقليب.
- امزجي مع المزيج السابق السبانخ المقلية، وحرّكي جيداً على نار خفيفة.
- بعددها، إخفقي البيض مع الملح والفلفل الاسود، وصبي المزيج فوق السبانخ في المقلاة، وحرّكيها جيداً على نار خفيفة.
- ثم ضعي فوقها جبنة الموزاريلا واتركيها على النار إلى أن تذوب، ثم ارفعيها عن النار وقدّميها ساخنة على الفطور.