تعتبر البامية من الاكلات اللبنانية الشائعة، تعلمي كيفية تحضير البامية مع اللحم وقدمي لعائلتك أشهى الوصفات والأطباق.
المقادير:
- 250 غرام من لحم اليخنة
- 500 غرام بامية صغيرة
- 400 غرام من البندورة الطازجة أو المُعلبة
- 1 ملعقة صغيرة من معجون البندورة
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الطبخ
- 2 عود قرفة
- 3 بصل
- 1 كوب كزبرة مفرومة
- رشة بهارات مشكّلة
- رشة ملح
- 5 فصوص ثوم
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- يقلى اللحم إلى أن يتغيّر لونه من كلّ الجهات.
- يضاف إليه حبة بصل وعودا القرفة والملح، وتغمر المكونات بالماء من ثم يترك على النار لـ5 دقائق.
- يفرم البصل ويقلّى مع الثوم المهروس والكزبرة.
- تضاف البامية ثمّ البندورة، وبعد 5 دقائق نُضيف معجون البندورة والملح والبهارات المشكّلة.
- تخلط المكونات جميعها جيداً، وتترك على نار هادئة، إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
- تقدم البامية مع الأرز بالشعيرية.
