طريقة تحضير طريقة القشد
حلويات
طريقة القشد
طريقة عمل الكرك
حلويات
طريقة عمل الكرك

برياني دجاج

الخميس، 08 ديسمبر 2016
برياني الدجاج من اشهر انواع الاطباق الهندية الرئيسية وألذّها، ويمكن التنويع بمكوناتها. اكتشفي مع موقع أنوثة كيفية تحضيرها.

المقادير:

  • صدران دجاج
  • مكعب مرق دجاج
  • كوب أرز مغسول
  • حبّة طماطم مقشّرة ومهروسة
  • كوبان ماء
  • حبة بصل مقطعة شرائح
  • ربع كوب لبن زبادي قليل الدسم
  • ملعقة صغيرة عصير الليمون
  • فص ثوم مسحوق
  • ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • ملعقة كبيرة زيت
  • نصف ملعقة كبيرة جارام ماسالا مطحونة
  • ربع ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • رشة زعفران مذوبة في ملعقة كبيرة ماء
  • ملعقة كبيرة نعناع مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

طريقة التحضير:

  1. ابدأي بطهي الأرز في الماء حتى يغلي. غطّيه واتركيه لمدة ربع ساعة.
  2. بعدها اقلي البصل حتّى يشقرّ وأضيفي الثوم، الزنجبيل والدجاج وحرّكي.
  3. أضيفي المرق، الطماطم، اللبن، عصير الليمون معجون الطماطم والبهارات جميعها.
  4. بعد غليان المزيج، اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  5. ضعي نصف كمية الأرز في وعاء ثم أضيفي مزيج الدجاج.
  6. انثري الكزبرة المفرومة والنعناع المفروم ثم غطّي بكمية الأرز المتبقية. ثمّ اسكبي الزعفران.
  7. اطبخي المزيج على نار هادئة لنصف ساعة ثمّ قدّمي.

 

اليك كيفية عمل دجاج باللبن