بريوات الدجاج من المقبلات السهلة التي يمكن ان تحضريها منزلياً لتقدميها في اي عزومة غداء او عشاء. فاكتشفي وصفة البريوات بالدجاج مع موقع انوثة.
المقادير:
- كيلوغرام ونصف من الدجاج
- 5 حبات بصل متوسطة الحجم
- ربع كوب من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- رشة زعفران
- لتر ماء
- باقة بقدونس مفرومة
- 8 بيضات
- 500 غرام من ورق البسطيلة
- 200 غرام زبدة مذوبةصفار بيضة
طريقة التحضير:
- اغسلي قطع الدجاج جيداً وقلّبيها في قدر مع البصل المفروم والزيت والملح والتوابل حتّى تحمر.
- اضيفي الماء واغلقي القدر.
- اتركي الدجاج ليطهى لمدة 30 دقيقة.
- قبل 5 دقائق من انتهاء طهي الدجاج، اضيفي البقدونس وحركي.
- ارفعي الدجاج عن النار وقطعيه قطعاً صغيرة مع ازالة العظم.
- اتركي المرق في القدر على نار هادئة واضيفي البيض معه مع التحريك حتّى يتقلص المرق.
- اعيدي قطع الدجاج الى المرق وحركي ثم انقلي الخليط الى وعاء واتركيه جانباً.
- قطعي ورق البسطيلة الى اشرطة طويلة، وادهني كل شريط بالذبدة المذوبة.
- ضعي في كل شريط ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج واثنيه على شكل مثلث من خلال طيّه من اليمين لليسار والعكس ايضاً.
- الصقي اخر الشريط بصفار البيض.
- انقلي قطع البريوات الى صينية مدهونة بالزبدة وادهني وجهها ايضاً بالزبدة.
- اتركيها في الفرن ليصبح لونها ذهبياً وقدميها ساخنة.