- اخلطي الدقيق مع النشا، بيكربونات الصودا، القرفة، الزنجبيل، كبش القرنفل والملح.
- أخفقي الزبدة جيداً، ثم اخلطي معها البيض وبرش البرتقال. كما اضيفي دبس الرمان وامزجي.
- أضيفي مزيج الطحين بالتدريج مع الخفق بمضرب العجن. انقلي العجينة الى البرّاد لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. ثمّ افردي العجين الذي تحتاجين اليه لتحضير أول صينية.
- شكّلي منها كرات وضعيها على ورق الزبدة. اضيفي ورقة زبدة أخرى فوق العجين وافرديه.
- قطّعي العجين حسب الرغبة وغطّي صواني الخبز بورق الزبدة. بعدها، صفّي حبات البسكويت في الصينية.
- أخبزي البسكويت لمدة ربع ساعة او حتّى يشقرّ مع مراقبته. اتركيه في الصينية حتى يجمد وقدّمي.
اليك كيفية عمل البسكويت الثلجي