طرق عديدة يمكنك من خلالها العمل على تحضير اطباق شهية من البطاطا، واليوم اخترنا أن نعرض لك من خلال وصفات مطبخ أنوثة وصفة تحضير بطاطا بالكزبرة، لتقدميها كمقبلات لذيذة على المائدة.
المقادير:
- حبتان من البطاطا المقطعة الى مربعات صغيرة
- حصان من الثوم المهروسان
- ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- نصف كوب من عصير الليمون
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- لتحضير البطاطا بالكزبرة، إبدئي أولاً بتقلية الثوم مع زيت الزيتون على نار خفيفة، ثم اضيفي اليها الكزبرة المفرومة مع الشطة الحارة وتابعي التقليب على نار خفيفة.
- بعدها ضعي الكزبرة اليابسة المطحونة مع الكمون، واستمري بالتحريك لمنع التصاقها بالمقلاة وحتى تتجانس المكونات.
- في مقلاة أخرى، ضعي مربعات البطاطا المقطعة واقليها حتى تنضج ويتحول لونها الى الاحمر قليلاً، ثم اضيفيها الى المزيج السابق، مع الملح وقلّبيها جيداً حتى تتجانس.
- ثم اضيفي عصير الليمون وحرّكيها جيداً على النار الخفيفة، ثم ارفعيها وقدّميها ساخنة على المائدة.
