من منا لا يحب البيتزا؟ هذا الطبق الايطالي الذي غزا مطابخنا بنكهاته ومكوناته الشهية واللذيذة، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. واليوم مطبخ أنوثة يطلعك من خلال وصفته هذه على طريقة تحضير بيتزا محشية بالجينة.
المقادير:
- 3 أكواب من الطحين
- علبة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ونصف من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- 7 قطع من الجبنة الخيطية
- ربع كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة
- نصف كوب من الزيتون الاسود المقطعة
- حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة
- بصلتان صغيرتان مقطعتان
- حبتان من الطماطم المقطعة
- علبة من الفطر الجاهز
- كوب من جبنة البارميزان
طريقة التحضير:
- في البداية حضري العجينة للبتزا، من خلال مزج الطحين مع الملح والخميرة الفورية واضيفي الماء رويداً رويداً مع العجن المستمر، إلى ان تحصلي على عيجنة متماسكة.
- اتركيها جانباً في مكان دافئ مغطاة جيداً حتى ترتفخ ويزداد حجمها.
- من ثم امزجي مكونات الحشوة للبيتزا مع بعضاه البعض في طبق متوسط الحجم، ما عدا الجبنة الخيطية والبارميزان.
- احضري العجينة وقطعيها الى اربعة اقسم، وابدئي بفرد كل قسم على حدة على مكان مسطح، ثم وزعري القليل من الجبنة الخيطية على اطراف العجينة، ولفي الطرف فوق الجبنة بشكل محكم ومثبت.
- ضعيها العجينة في الصينية المدهونة بالقليل من الزيت، ووزعي فوقها الحشوة التي حضرتها، ثم رشي فوقها جبنة البارميزان، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية.
- بعد الانتهاء، اخرجي البيتزا من الفرن وقطعيها وقديميها ساخنة على المائدة.
