- قشري البطاطا جيداً واغسليها ثم قطعيها لدوائر او انصاف دوائر، كما يجب أن تقشري البصل وتقطعيه الى جوانح على ان يتم قليه مع اللحم بالسمنة مع رشة من الملح والفلفل.
- وفي مقلاة، سخني الزيت واقلي بعا البطاطا الى ان يتحول لونها الى الزهري، ثم ضعيها في صينية، واضيفي اليها اللحم والبصل مع رشة ملح والماء.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تستوي.
- اخفقي البيض واضيفي فوقها الجبن ثم اعيديها للفرن حتى ينضج البيض وقدميها سخنة.
اليك كيفية عمل إسكالوب البطاطس