هناك طرق مختلفة يمكنك اتباعها لتحضير البيض على الفطور، ومنها الطريقة التركية. لذا مطبخ انوثة اختار ان يعرض لك في هذه الوصفة طريقة تحضير بيض تركي شهي.
المقادير:
- 5 بيضات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- بصلة واحدة مقطعة
- حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة
- 4 شرائح من البايكون
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- كوبان من السلق المفروم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- في مقلاة متوسطة الحجم، اقلي في البداية البصل والفليفلة والبايكون، واتركيها حتى تذبل تماماً.
- ثم اضيفي اليها الكمون والزنجبيل والقرفة وتابعي التحريك على نار هادئة.
- من ثم ضعي السلق المفروم وفوقها عصير الليمون، وبعدها ضعي البيض مع الحفاظ على الصفار ثابتاً.
- اضيفي بعدها الملح والفلفل الاسود، واتركيها على النار الى ان ينضج البيض.
- بعد الانتهاء، ارفعي المقلاة عن النار وزينيها بالقليل من البقدونس المفروم، ومعها الخبز المحمص الساخن والطماطم المفرومة.