إليك هذه الوصفة السهلة في إعداد فطيرة أو تارت الفراولة الشهية التي تلقى إعجاب كلّ أفراد العائلة.
المقادير:
- 3 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الزبدة اللينة الخاصة بالحلويات
- 2 بيض (الصفار)
- نصف كوب حليب
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
- 1 رشّة ملح
للحشوة:
- 3 كوب من الحليب المعدّ للطبخ
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- 2 صفار البيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
لتزيين الطبقة العليا:
- 1 سلة فراولة طازجة مقطعة
- 4 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيّداً حتى يذوب السكّر ويصبح المزيج كالكريمة.2
- أضيفي على المزيج صفار البيض والفانيليا والقرفة والبرش ورشة الملح، وأخلطي جيّداً حتى يختفي لون صفار البيض.3
- أضيفي الحليب والدقيق، وأعجني جيداً حتى تتشكل عجينة ليّنة وطريّة.4
- مدي العجينة الى أن تصبح رقيققة وضعيها في قالب التارت الخاص بها وأتركيها جانباً لتحضير الحشوة.5
- أغلي الحليب على نار هادئة، وأضيفي عليه السكر والنشا وصفار البيض والفانيليا وبرش الليمون، وأخلطي المزيج جيّداً حتى يشتدّ ويصبح كريماً متماسكاً.6
- أثقبي عجينة التارت الموضوعة في القالب بواسطة الشوكة في أماكن متعددة وضعيها في الفرن مدّة 10 دقائق حتّى تصبح ذهبية اللون.7
- أخرجي العجينة من الفرن وضعي عليها الحشوة (الكريم).8
- أضيفي طبقة من مربى الفراولة على سطح التارت ثم زيّنيها بالفراولة الطازجة المقطعة.
